Pamonha no pacotinho!

Aqui estou eu novamente com uma sugestão que não me saía da cabeça, não preparei anteriormente por não encontrar milho fresco, bem granado e bonito, características necessárias em uma boa e suculenta espiga de milho.
Eu cresci comendo pamonha, carros passavam incansavelmente oferecendo na rua, vendia-se na feira, ganhávamos de vizinhos ou amigos e no tempo que minha avó (ela foi muito presente na minha vida) morou em uma chácara com uma generosa plantação de milho, sempre que possível e a safra permitia, fazíamos pamonha, preparação cercada de muitas etapas e pessoas (diga-se parentes) onde cada um tinha sua tarefa, desde os que iam ao milharal escolher e colher as espigas, até os envolvidas na execução da receita propriamente dita...tempo bom...e de mais saudade!!
Por essa e outras razões, como a dificuldade em conseguir milho ainda na palha, que fiquei encantada com essa opção de fazer um pacotinho de papel filme para envolver e cozinhar as pamonhas.
Achei o processo simples e totalmente viável para essa vida tão urbana que vivemos hoje e olha que moro no interior do Pr, é uma receita que repetirei sempre que bater a saudade ou que boas espigas me permitirem, embora farei algumas alterações para recriar da forma mais tradicional esse sabor tão comfort food para mim!

Pamonha no pacotinho
(adaptada daqui)

- 3 espigas de milho bem granadas, mas novas
- 1/3 do copo de requeijão
- 2 colheres de queijo tipo catupiry
- 1/2 colher chá de sal ou a gosto
- 1/2 colher (sopa) de manteiga
- 1/3 xícara (chá) de leite
- queijo branco cortado em pedaços pequenos para rechear- opcional

Modo de preparo:

Retire o milho das espigas com ajuda de uma faca, leve todos os ingredientes ao processador e bata até ficar uma massa cremosa e homogênea.
Abra um pedaço generoso de papel filme sobre um  ramequim para dar suporte e preencha com colheradas de massa até a quantidade desejada, eu consegui 3 pamonhas (cerca de 2 colheres cheias em cada uma ), feche bem o saquinho como se fosse uma trouxinha, dando nó nas extremidades do papel, deixando uma pequena sobra dentro, verifique se está bem vedado para não vazar durante o cozimento.
Leve para cozinhar em água fervente por cerca de 40 minutos (eu deixei por 1 hora, pois com 40 minutos, achei que ainda estavam cruas no centro).
Retire, corte o plástico com ajuda de uma tesoura e delicie-se.

Eu adoro pamonha morninha com café, viram na primeira foto??rs,
(*-*)

Aqui uma pamoinha ainda dentro do pacotinho para vocês terem uma ideia.

Como consideração final, reforço que farei outras vezes, mas irei omitir os queijos cremosos e usar apenas leite em maior quantidade para homogeneizar a massa, assim creio que o sabor ficará mais próximo do tradicional que eu particularmente prefiro e claro farei algumas doces que também gosto muito!

Espero que tenham apreciado a sugestão...desejo a todos um excelente domingo!!