Batata Assada em Lâminas ou Stack Potato!

Sabe aquela receita ou ideia que quando você vê em algum lugar, fica brincando na sua cabeça?!
Então, foi isso que aconteceu comigo depois que vi essa apresentação linda de batatas em lâminas... aguardei a chegada do domingo e a presença da minha irmã para o almoço, encomendei uma carne assada (já falei sobre isso aqui) e preparei esse acompanhamento que surpreende pela beleza e sabor.
Essa pilha de batatas muito fácil de fazer, fica macia por dentro e crocante por fora, deliciosamente temperada com azeite aromatizado com alho e/ou ervas a gosto.
Eu e minha irmã adoramos o resultado e super recomendo que vocês experimentem!

Batatas assadas em lâminas
(adaptadas daqui)

- 2 batatas médias
- 4 colheres (sopa) de azeite
- alho frito a gosto ( eu costumo ter um pacotinho desse alho já picado e frito, que tem um sabor bem intenso,  mas pode ser o alho cru picadinho)
- folhas de manjericão fresco
- orégano, sal e pimenta do reino a gosto

Primeiro aromatize o azeite levando-o ao fogo brando com o alho, apenas para que o alho libere seu sabor e aroma, coisa rápida, depois reserve.
Faça lâminas bem finas da batata com ajuda de um cortador tipo mandolim ou com a própria faca.
Unte formas de muffin ou uma assadeira com o azeite aromatizado para montar as batatas.
Comece a montar pilhas de batatas, sobrepondo-as e pincelando cada camada com o azeite aromatizado, salpique um pouco de sal a cada duas ou três camadas para não correr o risco de salgar demais, monte as pilhas até a altura desejada ou até que atinja a borda da forma de muffin.
Quando as pilhas estiverem prontas, regue com mais um pouquinho de azeite, sal, pimenta, orégano e folhas de manjericão fresco por cima.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos ou até que as batatas fiquem com as bordas douradas.

Rend. consegui 6 pilhas, que aqui serviram duas pessoinhas gulosas, rsrsrs

Uma excelente semana a todos!!