Pavê de morango delicioso!

Que maravilha, mais um final de semana que chegou e nada melhor do que ir para cozinha preparar um montão de coisas gostosas, alguma receita bem elaborada daquelas que precisamos ficar horas para finalizá-la ou então uma bem simples, mas ainda assim deliciosa, como esse pavê de morangos que a Renata postou no Eternos Prazeres, bom o próprio nome do blog já denuncia o que tem por lá...rsrsrs.
O pavê tradicional é uma sobremesa de origem francesa e recebeu esse nome por causa da palavra "pavé" que são aquelas pedras usadas na pavimentação de ruas, como a receita de pavê nada mais é que uma construção em camadas, o nome caiu muito bem.
Fiz pequenas adaptações na receita que anoto ao lado e reforço que se você assim como eu nunca fez um pavê antes, comece por esse e prepare-se para os elogios!
O pavê da Renata ficou lindo numa travessa única, mas optei por porções individuais para um jantarzinho com as amigas.



Pavê de morango

Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- a mesma medida de leite (usei 1/2 lata, pois queria menos creme)
- 3 gemas peneiradas (usei 2 pela mesma razão)
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho (maisena)
- acrescentei 1/2 colher (sopa) de manteiga por minha conta

Levar todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.Cubra com papel filme colado ao creme para não criar uma película sobre ele e deixe esfriar para empregar.

Para os biscoitos:
- 1 caixa de biscoitos tipo champagne
- 1 e 1/2 xícara de leite
- 1/2 fava de baunilha*
- 2 colheres (café) de açúcar
- 2 colheres (café) de licor de marula

Corte a fava de baunilha no sentido do comprimento, com a ponta de uma faca retire as sementinhas e coloque no leite junto com a fava, leve ao fogo, acrescente o açúcar e o licor e deixe levantar fervura.Desligue e deixe esfriar.

Suspiro para cobertura:

- 3 claras batidas em neve** com 9 colheres de açúcar até o ponto de suspiro firme, depois acrescente 200g de creme de leite e incorpore delicadamente.

Morangos lavados e picados a gosto ou outra fruta de sua preferência.

Montagem:

Faça camadas começando pelo creme, depois os biscoitos ligeiramente umedecidos no leite com baunilha, por cima os morangos picados a gosto e creme novamente, vá repetindo as camadas até que sua travessa esteja quase preenchida.Depois cubra com a mistura de suspiro e salpique raspas de chocolate branco***, enfeite com morango.

*A fava pode ser substituída por essência de baunilha ou use outras opções para umedecer os biscoitos como, guaraná, leite puro, caldas ou sucos de frutas.
**Como reduzi a quantidade de gemas, bati o suspiro com 2 claras e 6 colheres de açúcar e usei 140g de creme de leite.
***A raspa de chocolate branco foi um toque meu na apresentação, mas é opcional.

Um excelente final de semana para todos!! ;D