1º Aniversário do Blog!

Olá, sejam bem-vindos, hoje meu blog comemora 1 ano de existência e claro tinha que ter bolo!! \o/...

Ter um blog de receitas é como voltar à escola, tem química, física, biologia, história, geografia, português, línguas e no final tudo leva à matemática...afinal, através do blog a gente soma, divide e multiplica.

Isso é o que  tem acontecido para mim todos os dias depois que comecei aqui, um aprendizado constante, não só na cozinha, mas algo que vai além...

Quanto ao bolo, ahh, esse não podia ser outro, quando bati os olhos nessa receita, sabia que tinha que ser bolo de chocolate e abobrinha ou se preferir, zucchini em italiano e courgette em francês...viu, sempre aprendendo!

Eu explico a escolha, primeiro estamos perto da Páscoa e sugestões são sempre bem-vindas, segundo porque bolo de chocolate é unanimidade, inclusive aqui em casa (rs) e terceiro, a abobrinha tem história aqui no blog...é a minha menina dos olhos desde criança! ; ))

Meu bolo não ficou tão bonito quanto o da receita de origem, confesso que não levo jeito para a confeitaria, mas foi feito com muito carinho.

Agradeço a todos aos que visitam, aos que deixam comentários, aos que seguem o blog, aos conhecidos e  anônimos que passam por aqui todos os dias, meu muito obrigada!!
Vocês fazem com que a alegria  e o prazer de estar aqui, se renove e cresça a cada dia! ;-)

Como disse o poeta..."que seja eterno enquanto dure"!

Bolo de chocolate e abobrinha
(adaptado daqui)

- 400g de abobrinha descascada e processada
- 1 ovo
- 75g de manteiga
- 60g de iogurte natural (1/3 do copo de 180g)
- 100g de chocolate meio-amargo em pedacinhos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (usei caseira)
- 200g de farinha de trigo

Cobertura:

- 200g de chocolate meio-amargo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- creme de leite fresco
- licor de chocolate branco e frutas vermelhas (use o que tiver disponível)
- 1 colher (café) de casca de laranja desidratada em pó e mais um pouco para polvilhar (opcional)

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte duas formas de 20cm de diâmetro com manteiga e farinha.
Passe a abobrinha descascada no processador (se não tiver use o liquidificador ou rale num ralo bem fino), reserve.
Misturar o ovo, o iogurte, a manteiga derretida fria, a abobrinha reservada e a essência de baunilha.
Em outra tigela, misture os ingredientes secos, a farinha, o fermento, o cacau em pó, o açúcar e o chocolate picado em pedacinhos.
Adicionar os ingredientes secos aos líquidos, misturando suavemente, sem bater.
Divida a mistura entre as duas formas e asse por 30 minutos.

Para fazer a cobertura, derreta o chocolate em pedaços no microondas, adicione a manteiga e mexa até que estejam totalmente derretidos e incorporados.
Adicione o licor e o creme de leite fresco,  a quantidade depende da consistência que vc quer o creme, se pretender mais líquido vá aumentando o creme de leite.Aromatizei com cerca de 1 colher de café de casca de laranja em pó, mas é opcional.
Deixe os bolos esfriarem sobre uma grade e aplique o recheio e a cobertura, colocando um bolo sobre o outro, finalize polvilhando com a casca da laranja em pó.

Quero novamente agradecer a todos e dizer que a porta da minha cozinha está sempre aberta...fico muito feliz com a presença de vocês!! : ))

Bjsss e uma linda quinta-feira...até mais.