quinta-feira, 17 de maio de 2012

Cupcakes úmidos de limão!



Tenho achado que meu blog está pobrinho de bolos, bolinhos e afins e tenho tido vontade de vê-los saindo em fila do meu forno, provar novos sabores, experimentar novas misturas, testar novas receitas e saborear cada um demoradamente...humm, mas falta-me tempo e mais bocas para me ajudar a consumi-los! :-o
Talvez isso esteja acontecendo por conta de novos livros que adquiri, alguns tem fotos tão fantásticas que não canso de olhar, minha esperança é que algum deles se materialize na minha frente, por enquanto a única maneira que conheço disso acontecer é indo para cozinha prepará-los!
Esses cupcakes são tão fáceis de fazer, que ninguém diria que ficariam tão bons, eu comi um logo que tirei do forno, sem caldinha mesmo e depois que os reguei com a calda comi mais dois...eu preciso de ajuda!!

Cupcakes úmidos de limão
(Larousse, Cupcakes - bolos e doces)

- 115g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 115g de açúcar
- 2 ovos
- 115g de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- casca ralada de 1 limão-taiti

Para cobertura:

- casca ralada de 3/4 de 1 limão-taiti
- suco de 2 limões-taiti
- 35g de açúcar
- 1/4 da casca cortada em tiras para decorar (opcional) -não usei

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC.Forre uma forma para 12 muffins com forminhas de papel.
Coloque a manteiga, o açúcar, os ovos, a farinha o fermento e as raspas de limão em uma tigela e bata até obter uma massa leve e fofa.
Reparta a massa nas forminhas com ajuda de uma colher (encha apenas até a metade, as minhas cresceram demasiado e vazaram para fora das forminhas) e leve para assar por cerca de 15 minutos (eu precisei de quase 30 minutos), até que estejam crescidos e dourados.
Transfira para uma grade para esfriarem.
Enquanto esfriam, misture as raspas e o suco de limão com o açúcar.Fure os cupcakes com um garfo e regue com um pouco de calda.Deixe os cupcakes descansarem um pouco e regue-os novamente com a calda até que termine.
Se quiser decorá-los, ferva as tirinhas da casca de limão por 2 minutos, escorra, enxágue com água fria e escorra outra vez.Depois de regar com a calda, decore com as tirinhas e polvilhe açúcar, eu omiti essa parte, pois achei que já estavam ótimos apenas com as tirinhas da calda.

Rend. 12 unidades - creio que se possa usar 14 forminhas para não correr o risco de vazar.



A calda de limão penetra na massa, deixando-os úmidos, com um toque levemente azedinho que se mistura com a casquinha açucarada que se forma na superfície...delicioso!



Aqui estão alguns dos últimos livros que adquiri, a receita de hoje veio desse lindinho de cupcakes que está por cima.

Estou tentada a preparar pelo menos uma receitinha dos meus livros por semana, assim justifico a compra!rs...aguardem!! ; )
Uma doce sexta-feira a todos!!

13 comentários:

  1. Oi Cris,
    Isto deve ser de comer rezando!
    Eu sou ex-fumante. Sofri para conseguir largar do "marvado". Estou sem fumar há 6 anos.
    Beijos 1000 e um restinho de semana maravilhoso para vc.

    www.gosto-disto.com

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  2. Betty, os cupcakes ficam muiiiiito bons, vale a pena!
    Parabéns pela sua conquista, nunca fumei, mas sei das dificuldades!
    Bjs,

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  3. Adoraria te ajudar a dar cabo desses e dos futuros bolinhos que vão se materializar na sua cozinha! rsss
    Só de ler a descrição desses cupcakes já babei aqui! Amo muito sabores cítricos!
    Bjss e boa sexta!!

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  4. Cris, adoraria te ajudar a dar cabo desses e dos futuros bolinhos que se materializarem na sua cozinha! rsss
    Livros novos são uma delícia, tbm fico horas me deliciando com as fotos! Vou esperar pelas próximas receitas!
    Bjss

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    1. Akemi, adoraria ter sua ajuda, pois pretendo fazer vários deles!rs,
      Bjs,

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  5. Humm Que delícia!!!

    Limão é comigo mesmo! ADORO!

    Beijinhos Jê!

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    1. Jê, o azedinho é fantástico!Obrigada!!
      bjs,

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  6. oooh querida, essa boca te ajuda a devorar os cakes. hehehe
    deve ter ficado delicioso, fiz um cupcake de limao faz um tempinho mas nao era ótima.e tem q ser ótima.
    essa sua me inspirou.vou tentar qlqr dia.
    beijos
    boracozinhar-lu.blogspot.com

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    1. Experimente Lu, esses são ótimos!
      Bjs,

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  7. OLÁ CRISTINA,
    ÓTIMA SUGESTÃO, GOSTO MUITO DE FAZER CUPCAKES SÃO
    BEM MAIS PRÁTICOS P/ SERVIR.
    A SUA RECEITA É BOA DEMAIS E COM ESTE TEMPO FRIO
    COM UM CAFEZINHO BEM QUENTE, HUMMMM!
    FICAM LINDOS!

    BOM FINAL DE SEMANA!
    BJS ♥

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    1. Obrigada Andréa!!
      Ótimo fds pra vc tbm!!
      Bjs,

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  8. Adorei o blog, muito lindo, amei tudo.
    Parabéns, vou sempre estar aqui (:

    ontendency.blogspot.com

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    1. Bruna, obrigada pelas palavras e seja sempre bem-vinda!
      Bjs,

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