Bolo de cenoura!

Numa tarde de sol e vento frio, o outono se mostra com leveza, mesmo assim um calorzinho vindo do forno ligado é bem-vindo, ainda mais se lá dentro cresce um bolo amarelinho e gostoso!
Mais uma vez surge o imbatível bolo de cenoura, sabor presente na maioria das casas desde à infância, eu tenho uma receita antiga (aquela do liquidificador) que sempre faço e fica muito bom, mas depois de ler o post da Angela resolvi acrescentar leite (no meu não vai leite e na hora decidi usar um leite de coco aberto na geladeira) e principalmente alterar o modo de preparo para ver a mudança no resultado e adorei!!!

Bolo de cenoura

- 2 cenouras grandes
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 2 e 1/4 xícara de farinha de trigo
- 3/4 xícara de leite (usei leite de coco)
- 1/4 xícara de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- raspas de chocolate a gosto

Modo de preparo:

Bata as cenouras com o leite no liquidificador.Com um fouet, bata os ovos com o açúcar até ficar esbranquiçado, junte o óleo e misture bem, delicadamente coloque a farinha alternando com a cenoura batida.
 Por último acrescente o fermento, as raspas de chocolate e misture devagar, leve para assar em forno preaquecido a 180ºC em forma untada e enfarinhada.
Cubra com a calda de chocolate de sua preferência, eu usei essa daqui.

Estão servidos??

Como era um domingo, coloquei os pés para cima e enquanto passeava pelo mundo virtual, espiava o bolo no forno! o_o

Ai,ai, já se passou quase uma semana desse dia, o bolo acabou num piscar de olhos, mas outro domingo está próximo e outro bolo também... ; )
Ótima sexta-feira a todos!!