Quiche de alho porró e gorgonzola!

 

Na última segunda-feira, recebi duas queridas amigas aqui em casa para nosso encontro quinzenal, a quarta mosqueteira está viajando, mesmo assim nos reunimos para bater papo, jantar e dar boas e curativas risadas!

Bom, começo de semana precisamos pegar leve na refeição, principalmente à noite, eu havia comprado talos de alho porró para experimentar e nada melhor do que dividir essa experiência com as amigas, degustando uma saborosíssima quiche de alho porró e queijo gorgonzola.

Gente, foi a melhor quiche que já comi, todas adoraram o resulatdo e eu fiquei toda orgulhosa da minha cria!kkkkk

Para a massa base, usei uma receita daqui (um excelente blog) e o recheio foi uma adaptação que encontrei aqui (outra maravilha), o resultado foi uma quiche de massa crocante, recheio leve e muito saboroso.

Quiche de alho porró e gorgonzola

Massa base:

- 300g de farinha de trigo

- 2 colheres (chá) de sal

- 150g de manteiga sem sal gelada e cortada em cubos (usei com sal)

- 1 ovo e 1 gema

- cerca de 3 colheres (chá) de água

Em uma vasilha misture a farinha e o sal, junte a manteiga e com a ponta dos dedos esfregue-a na mistura de farinha, até obter algo parecido com uma farofinha.

Junte o ovo, a gema, a água e mexa novamente até dar liga.Faça uma bola ou um cilindro com a massa e leve à geladeira por 30 minutos.

Abra a massa com um rolo e cubra a forma (eu usei uma de 25cm) ou corte os pedaços e vá abrindo com a ponta dos dedos até cobrir toda a superfície e as laterais da forma.Faça pequenos furos na massa com um garfo e leve para pré- assar em forno aquecido a 180ºC por 10-15 minutos.

Enquanto isso prepare o recheio.

Para o recheio usei 3 talos de alho porró cortados em rodelas finas, temperados com sal e noz moscada, refogados com cebola bem picadinha, até ficar transparente.

Bati 4 ovos com um fouet, adicionei 300g de creme de leite fresco e bati para misturar bem.

Sobre a massa pré-assada, distribuí o alho porró refogado, cerca de 60g de queijo gorgonzola em pedacinhos e cobri tudo com o creme batido.

Assei em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que dourou a superfície.

*Sobrou massa suficiente para cobrir uma forma de aproximadamente 18cm, que congelei para uma próxima oportunidade.

Espero que tenham gostado! ; )

Uma excelente sexta-feira a todos!!